我们总是被告知吃太多的盐对我们的身体有害。想要减肥一定要远离高脂肪、高盐的食物，但一项新研究的结果似乎颠覆了传统的认知，在这项研究中，科学家们发现盐能帮助那些有着高脂肪饮食习惯的人们减肥。
这个消息似乎会让快餐爱好者非常兴奋，但是研究人员也警告说，非常高浓度的盐也会增加人类患心脑血管疾病的概率。爱荷华大学药理学助理教授Justin Grobe说：“人们总是关注于他们吃的食物中包含了多少脂肪和多少糖。但我们在实验中发现了一个与卡路里无关的东西——钠对体重增加的影响更大。”
爱荷华大学的团队展开这项研究起初是基于这一理论：人们都觉得脂肪和盐很美味，它们可能会促进人们的食欲以导致人们体重增加。他们通过给小鼠喂食不同的食物：正常食物或是高脂肪食物，并分别加上从0.25%到4%不同程度的盐。并以小鼠体重的变化作为衡量标准。实验结果出来后他们感到十分吃惊，食用加上0.25%盐的高脂肪食物的小鼠体重增加得最多，16周增加了15克;而食用加上4%盐的高脂肪食物的小鼠体重增加得最少，16周增加了5克。Grobe说：“我们发现我们的起初的那个理论完全是错误的，研究结果还说明那些天天嚷嚷着让人们少吃盐的宣传可能会造成些不好的后果。”
为了找出高盐防止体重增加的原因，研究人员注意到了一些关键性的影响动物能量平衡的因素。在能量的输入端，他们排除了喂养方式的不同——除了盐含量不同，所有老鼠都吃相同质量且含相同热量的食物;在能量的输出端，吃不同食物的小鼠的代谢情况也相差无几。与这些相比，不同程度的盐对消化效率却有着相对显著的影响，盐能减少身体对食物中脂肪的吸收。
所以，盐能抑制体重增加的原因是钠能降低消化道对食品中脂肪的吸收。
不吃盐减肥适得其反
因为不吃盐减肥失败的最著名的例子，就是新版《神雕侠侣》中小龙女的扮演者陈妍希了，她在接受媒体采访时爆料自己属于“水肿体质”，为了减肥4个月没吃盐，但仍因“包子脸”备受争议。
309医院营养科主任医师张晔指出，一些有水肿症状的患者的确要限盐，但是完全不吃盐时间久了反而‘肿’得更厉害。这是因为食盐中含有丰富的钠，会阻碍身体排出多余的水分。摄入过多的盐会让你感到口渴，身体容易留住多余的水分诱发水肿。但是长期不吃盐会诱发低钠血症，反而引起浮肿，身体无力。
减肥要管住嘴迈开腿
通过合理的饮食可以帮助你减肥，但想要长期地降低体重，必须确保摄入的热量少于消耗的热量。同时，减肥者首先需要找到肥胖的原因，才能针对性地制定出减肥计划。
现在很多肥胖患者都是“吃多动少”，能量出入不平衡。张晔建议，要管住嘴迈开腿，即合理饮食控制加上有效的运动。
一是合理控制饮食，多吃水果和蔬菜。少吃多餐，不要吃高热量食物，不要吃油炸类食物，降低热量的摄入。此外还可以多饮用酸奶和蜂蜜，都是润肠通便的佳品，肥胖者多便秘，改善了其消化系统，对减肥有极佳效果。
二是科学的体育锻炼。想要减肥最有效的方法就是进行有氧运动，有条件的话可以去健身房，慢跑和跳绳都是最有效的有氧运动。此外，在座位上一坐就是好几个小时难免会发胖，这类人群可在办公室做一些简单的运动，比如伸腿、伸手臂等。
